Café e carne devem subir até 20% em 2025, apontam projeções

Os preços da carne e do café devem continuar em forte alta ao longo de 2025, impactando ainda mais o bolso dos brasileiros. Economistas alertam que os dois itens serão os grandes “vilões” da inflação, com aumentos expressivos ao longo do ano.  

Especialistas projetam novos aumentos  

Segundo o economista Luis Otavio Leal, sócio da G5 Partners, a carne deve registrar uma alta de 7,5%, enquanto o café pode encarecer até 20%. Já Alexandre Maluf, da XP, traça um cenário ainda mais preocupante, projetando um aumento de até 20% no preço da carne e um reajuste ainda maior para o café.  

A tendência de alta já foi registrada em 2024, com números expressivos:  

- O preço da saca de café arábica (60kg) atingiu R$ 2.387,85, um salto de 132% em apenas um ano.  

- De acordo com o IBGE, o café teve um aumento médio de 39,6% em 2024.  

- Já a carne ficou 20,84% mais cara no mesmo período.  

Fatores que impulsionam os aumentos

Especialistas apontam que as razões para esses aumentos incluem:  

• ✔️ Alta no preço das commodities no mercado internacional (café, açúcar, laranja e carne); 

• ✔️ Eventos climáticos que afetaram as safras;  

• ✔️ Incerteza econômica e política fiscal, que influenciam a inflação e a confiança dos agentes econômicos.  

Para Heron do Carmo, professor da Faculdade de Economia e Administração da USP, o principal fator de risco é a política fiscal do governo. Ele alerta que, se o governo não conseguir equilibrar as contas e restaurar a confiança do mercado, a inflação continuará pressionada.  

“Mexer em preços pode perturbar ainda mais o mercado. Essa preocupação com alimentos parece prematura e exagerada por conta da eleição, o que não é uma boa motivação”, ressalta o economista.  

Posicionamento do governo  

O Ministério do Desenvolvimento Agrário emitiu nota afirmando que os preços refletem o aumento da demanda global e os impactos das mudanças climáticas nas safras. Segundo o governo, o mercado internacional puxou para cima os valores de café, açúcar, laranja e carne, e a produção agrícola brasileira foi afetada por fatores climáticos adversos.  

Diante desse cenário, os consumidores devem se preparar para novos reajustes e um custo de vida ainda mais alto em 2025.